佐渡汽船公式サイト

・記事内容は公開日時点の情報です。新型コロナウイルス感染症の影響により予告なく変更される場合がありますので、詳細はそれぞれのお問い合わせ先にご確認ください。
・ご旅行中は佐渡の「新しい生活様式」を取り入れてお楽しみください。

---

こんにちは！お酒のおつまみはいかり豆が一番好きな佐渡汽船老松です。
ところで皆さん、日本酒は好きですか？

新潟は酒処として有名ですが、それぞれの酒蔵がこだわりを持ってお酒造りをしているのが魅力だと思います。
今回はこだわり満載な佐渡の酒蔵に行ってきました！

明治5年創業の老舗の酒蔵「北雪酒造」

創業当初から変わらぬモットーは、安心・安全なお酒を提供すること。
伝統を大事にしつつ、今までにない斬新な発想も大切にしているそうです。
北雪酒造さんのお酒は多くの方が知っていると思いますが、
世界的にも注目されているNOBU TK40や大吟醸YK35が特に有名ですよね。
事前に予約を済ませ、見学させていただきます！
北雪酒造の中川さんが優しく丁寧に案内してくださいました。
見学の際はネットを被り、スリッパに履き替えます。

こちらは1分間に約2500回転するという遠心分離機があるお部屋。

お部屋の寒さに驚いた私たち。温度もお酒を造るうえで大事なことなのです。
こちらは私の身長の倍以上はあるんじゃないかというくらい深いタンク。怖さで腰が引けちゃってます(笑)

お酒ができるまでの流れや造るうえでのこだわりをお聞きしながら見学します。

続いて、氷温貯蔵地下蔵へ。

地下蔵に入り、まずは「超音波熟成酒」が入っているお部屋。

超音波をお酒に当てることで熟成を促進させ、口当たりの良いまろやかなお酒ができるそう。
この音波は私たちにはわかりませんが、実際に並ぶ瓶をよ～く見ていると小刻みに揺れていました。

そして隣にある「音楽熟成酒」があるお部屋へ案内されたのですが、
想像以上の大音量＋寒さでびっくりしました。(笑)
でもこれがまた結構楽しめるので、ぜひ実際に行って体感していただきたいです。

酒蔵見学のあとは試飲もさせていただきました。

女性でも飲みやすいものから、のどがカーッと熱くなる、インパクトのあるものまで様々。
あまり日本酒を飲む機会がない私でも、飲み比べてみると違いがよく分かります。
試飲はまだまだ続きます。

いつの間にか先輩がこんな大量に試飲していました。
（本当は私たちのおちょこを寄せただけ。(笑)）

酒場見学はお酒造りの流れだけでなく、お酒造りに対する思いや酒蔵のこだわりも知れます。
見学のあとはいつも以上にお酒が染みました。
もちろん気になったお酒は店内で購入できます！

ぜひ皆さんもこの機会に酒蔵見学をして、日本酒を何倍も美味しく飲みませんか？

---